Saybritz
Schiefer
Im kleinen Weingarten der Großtante Emma Schürmann, in der besten Lage am Eisenberg, wachsen seit 45 Jahren Blaufränkisch-Trauben auf einem Boden aus blauem und grünem Schiefer, unter einem Tonlöss mit starkem Kalkgehalt. Was die Erde und ihre Menschen hier aus dem steilen Südhang hervorbringen, hat die Lust in uns geweckt, ihren Kräften auch die unseren hinzuzufügen.
Orographische Lage: Hang steil nach Süden abfallend
Boden: Braunerde, sehr steinig, kalkfrei, gut durchwurzelt
Geologie: Hangschutt aus verwittertem plattigem Schiefer über Grünschiefer aus basaltischen Tuffen und Laven
Alter: ca. 130 Millionen Jahre
Seehöhe: 362 Meter
Pflanzendichte: 6000 Stöcke/Hektar
Alter der Reben: 45 Jahre
Blaufränkisch
Der Stein lässt das Wasser abfließen. Dies bringt Frische und helle Frucht, der Tongehalt im Oberboden bringt feine Süße und Fülle. Der Ausblick von der steilen Lage gibt dem Wein Leichtigkeit. Ein eleganter und finessenreicher Blaufränker.
Saybritz Blaufränkisch 2017 Saybritz Blaufränkisch 2018 Say 2019 Say 2021
Welschriesling
Seit 2009 sehen wir Welschriesling mit anderen Augen. Inspiriert von unseren Besuchen in kleinen ungarischen Kellern, versuchen wir einen anderen Stil für diese Sorte zu finden. Ein Stil, welcher auch vor hunderten von Jahren möglich gewesen wäre.
Dieser Weingarten ist ein guter Ort. Er hat noch nie einen Traktor gesehen und die Bäume zwischen den Reben spenden Schatten. Der steile Hang gibt den Blick frei bis auf die steirische Riegersburg. Der Abstand der Reben zueinander ist nicht durch den Traktor, sondern durch den Menschen bestimmt.