|
 |
 |
Csapatépítő tréning augusztusban
Augusztus 23-án céges kiránduláson vettünk részt osztrák kollégáinkkal.
Elsőként Lutzmannsburgban jártunk, ahol egész délelőtt kipróbálhattuk magunkat egy kalandparkban. Szenzációsan éreztük magunkat!
A délután folyamán Eisenbergbe látogattunk, ahol a Schürmann család jóvoltából kellemes ebéd és borkóstolás következtek. Ezután kisétáltunk a család szőlőjébe, innen származnak a Kékfrankos Saybritz és Olaszrizling boraink. A napot a Wachter-Wiesler Borászatban zártunk Deutsch Schützenben, nagyon jó borokat kóstoltunk.
|
|
|
|
Barangolás a szőlőben
Augusztus 11. utolsó munkanapunk a nyári leállás előtt.
Zöld növénytakaró szőlőskertjeinkben.
    
Barangolás a szőlőben 2.
Az őz és vaddisznó túrások könnyen felfedezhetőek.
Barangolás a szőlőben 3.
A mezei zsurló is összegyűjtésre került.
Barangolás a szőlőben 4.
|
Weninger Volt-bor
Nagy öröm számunkra, hogy az idei VOLT Fesztivál bora a Frettner 2005! VOLT-ozz Te is, érezd jól magad!
www.sziget.hu/volt
|
Nyitott Pince Napok
Sok szeretettel meghívjuk Önt a 2010. május 8-9. között megrendezésre kerülõ Nyitott Pincék Napjára! Mindkét napon 9-tõl 19-óráig várjuk a kedves érdeklõdõket.
Ajánlatunk:
* Blanc de Noir 2008, Kékfrankos Sopron 2007 és Sopron Cuvée 2007 borainkat 50 % kedvezménnyel kóstolhatják meg
* teljes borkínálatunkra 10 % vásárlási kedvezményt nyújtunk
További információkat a programmal kapcsolatban a www.nyitottpince.hu honlapon találhatnak.
Szeretettel várjuk!
|
Cseresznyefa virágzás Horitschonban
Horitschonban az egyik legszebb időszak a cseresznyefák virágzása. Itt találhat egy-két képet a kertjeinkről.
|
Hungary for change
2010. február 9. Jancis Robinson
Weninger, Spern Steiner Kékfrankos 2004 Sopron 17 Pont Fogyasztása: 2007-2010
Az osztrák borásztól, Franz Weningertől, aki a mittelburgenlandi Horitschonból származik.
Harmónikus vörösbor, kellemes savakkal. Illatában intenzíven jelennek meg a gyümölcsös jegyek (meggy). Könnyű tannin, eleven ízhatás, hosszú lecsengéssel. Az érlelés magyar és francia barrique-ban történt. Alkohol 13%.
Pinceár: 10 GBP, Importőr: Astrum Wine Cellars
A Wine Riport 2009 szerint a 9. legjobb pincészetnek számítunk a keleti-déli régióban Európában.
|
Új év, új kihívások és feladatok
Miután véget értek az ünnepek ismét belevetettük magunkat a dolgos hétköznapokba. Az újév a metszéssel folytatódott, s természetesen a pincében is akadtak jócskán teendők. Lassan előkészítjük fehér borainkat a palackozásra, s már most beharangozhatjuk, hogy egy meglepetésünk is lesz majd Önöknek!
Borvacsorák, prezentációk, rendezvények időpontjai is bekerültek naptárjainkba, melyekről honlapunkon tájékozódhatnak.
Idén is lesz Nyitott Pincék Napja és Sopron városában is megrendezésre kerülnek a már hagyományosnak tekinthető programok, mint a Soproni Borünnep és a Kékfrankosok éjszakája.
Nagyon sok szeretettel és jó borokkal várjuk Önöket pincészetünkben és a különböző boros rendezvényeken!
|
Szüret 2009
A szüret befejeződött és szép lassan az élet is nyugalmasabb lesz pincénkben. A szőlő minősége rendkívül jó, véleményem szerint leginkább a 2000-es évjárathoz hasonlítható. Idén csekély mennyiséggel számolhattunk, mely egyrészt az évjárat sajátossága (kisebb bogyók, vastag héj), másrészt a júniusi jégesőnek tudható be, amikor szőlőink nagy része kárba veszett. A cabernet sauvignon és kékfrankos fajtákat még héjon tartjuk, de egy hét múlva ezek is préselésre kerülnek. Az almasav-bontás már elkezdődött és karácsonyig be is fejeződik.
Még egy örömteli hírt szeretnék Önökkel megosztani, október 5-én megszületett kisfiam, Paul, nagyon boldogok vagyunk.
|
Még több újdonság
Blanc de Noir 2008:
Már a bor neve is elárulja, hogy ez egy fehérbor vörös szõlõbõl. Az azonnali préselés miatt a bor nem vett fel színt és tanninokat, hasonlóan a pezsgõhöz, melyet leggyakrabban ugyancsak Pinot Noir szõlõbõl készítenek. Szájban friss, krémes és gyümölcsös. Jól struktúrált bor. Hosszú lecsengésû sok gyümölccsel.
Sopron Cuvée 2007:
E borral tisztelgünk régiónk elõtt. Ebben a könnyen iható, de telt vörösborban a terroir sokkal inkább megjelenik, mint a fajtajelleg. Azonnal talán nem ismeri fel a Merlot és a Syrah sajátosságait, de szeretni fogja a soproni borrégió boraira oly jellemzõ kifinomult gyümölcsösséget és fûszerességet.
|
|
Már kapható!
Fehérburgundi 2008: Az utóbbi évek egyik legnagyobb sikere. A 2008-as évjáratról csak annyit mondhatunk: gyümölcsös, szép, lágy savak jellemzik.
Kékfrankos Rosé 2008: 6 hónap pihentetés után került palackba ez a borunk, így elegendõ ideje volt ahhoz, hogy letisztuljon. Friss, gyümölcsös, üde, hûsítõ nyári bor.
Mindkét bor elérhetõ pincészetünkben, illetve partnereinknél.
|
|
Így visszük otthonába a tavaszt...
Március 21-től kézbesítettük előfizetőinknek tavaszi palackpostánkat. Amennyiben Ön is szeretné megrendelni, június közepéig ezt megteheti, így még Ön is élvezheti tavaszi borainkat. Június 21-től a nyári palackpostát kézbesítjük. Előfizetés és megrendelés itt. Továbbá: Online üzletünkben már vásárolhatnak.Palackposta előfizetőinknek jelentős kedvezményeket nyújtunk, mely aktuális borkínálatunkra, exkluzív borokra, idősebb évjáratokra is vonatkozik. 15 % kedvezményt biztosítunk a jelenlegi szortimentre is, tehát borainkat a kiskereskedelmi árnál kedvezőbben vásárolhatja meg.
Afra boldog!
|
A fekete bárányok
Ma éjjel két kis báránya született Glóriának, nagyon örülünk a kis jószágoknak!
|
Téli nyugalom
A téli nyugalmi időszak novemberben kezdődik és körülbelül április közepéig tart. Ezekben a hetekben kezdjük meg a metszést szőlőinkben. A vesszõk érése röviddel a levelek lehullása után befejeződik. Mivel a tápanyag-felvétel a kora téli időszakban még zajlik, ezért csak most, december közepén kezdjük el a metszést, mely február közepéig tart.
A metszés kézzel történik. Fontos munkafolyamat ez, hiszen ettől függ a jövő évi szüret hozama és a termés minősége is. Ilyenkor a borász számára lehetőség nyílik bepillantani a jövőbe, hiszen a tőkék „szabályozása” a metszéssel indul.
Minden szőlőtőkét egyenként , külön odafigyeléssel metszünk.
Amelyik szőlőtőke az előző évben erőteljesebben növekedett, azon a következő évben több szemet hagyunk, amelyik gyengébben, az jobban megmetszésre kerül. Így próbáljuk meg elérni, hogy a szőlőtőkék közti különbséget kiegyensúlyozni.
Már Goethe is megírta, a kereskedelmi bortermelés csak a metszésen keresztül lehetséges.
Csak ezeknek a munkafolyamatoknak a segítségével biztosítható, hogy a nemes szőlőfajták rendszeresen termést hozzanak.
Az emberi beavatkozás segítségével szabályozható a szőlő növekedése, s így a szőlőfürtök hozama.
|
Ajándékozzon egész évre szóló boros élvezetet!
Mi lehet annál szebb és kellemesebb, mint rendszeresen megkapni a legaktuálisabb borokat? Ajándékozza meg szeretteit vagy önmagát ezzel a luxussal. A palackpostával ezt különleges módon válthatja valóra. Évente négy alkalommal juttatjuk el borszerető megrendelőinknek palackpostánkat, mely hasznos információkat, újdonságokat rejt a horitschoni és balfi pincészetekkel kapcsolatosan. A négy évszak mindegyikében egy hármas szett formájában szállítunk házhoz borainkat. A boros élvezek mellett hasznos információkat talál munkánkról, filozófiánkról, pincészetünkről. Azonnali palackposta megrendelés itt lehetséges-akár ajándék-előfizetés is!
|
Szüret után és már szüret előtt
A 2008-as szüret lezárult. Az időjárás alakulásának "köszönhetően" a korai fajtákat válogatni kellett, azonban a Kékfrankos a Cabernet Sauvignon és a Syrah teljes egészében meggyőző formáját hozta.
A mélysötét szín, gyönyörû gyümölcsösség, a jó sav-és mustfokok egy kiváló évjáratot ígérnek.
A legjobb dűlők csúcsborai a 2007-es boroktól nem maradtak el.
Szüreti adatok:
Kezdet: 2008 szeptember 3.
Befejezés: 2008 október 18.
Mennyiség: 88.857 kg (ennek megfelelően kb. 3700 kg/ha)
Kisegítő szüretelők száma: 15
Becsült vízfelasználás: 40.000 liter (ezért tiszta minden)
Becsült seregélytámadás: 15 (kb. 500.000 madár)
Muslincák száma: megszámlálhatatlan
A szőlőben máris megkezdtük a az első talajmunkákat.
A talaj zárva marad a sorok közt, de aszőlő tövét betakarjuk, feltöltjük földdel, s ezzel a művelettel meg is kezdjük az első lépéseket a 2009-es szüret felé.
|
bon voyage, Sommer Klaus, 2008. nyár
„Yes, the country needs pioneers!“
|
Szüret előtt
Két viharos hónap után az időjárás augusztus végén valamennyire megnyugodott. Szép lassan kezdenek beérni a szőlők. A hideg éjszakák nagyon gyümölcsös borokat eredményeznek.
A korai fajtáknál nagy veszteséggel kell számolnunk - a Fehérburgundinál és a Pinot Noirnál körülbelül 40 százalékkal kevesebb termés lesz a gombabetegségek miatt, amit a sok eső idézett elő.
A Kékfrankosnak az idei évben annyira apró bogyói vannak mint még soha, ami a hosszú ideig tartó virágzásra vezethető vissza. A vastag héj is rendkívüli. Mindezek ellenére a Kékfrankosnál szép évjáratot remélünk.
|
Állati élet
Az egészséges gazdálkodás egyik alapeleme Rudolf Steiner szerint az állati élet. Ami régebben magától értetődően hozzátartozott egy gazdálkodáshoz, az mára a specializálódás miatt sajnos eltűnt. A monokultúra bejövetele összekapcsolható különböző fajok eltűnésével.
A nagyszüleimnek volt öt tehenük és pár tyúkjuk. A nagymamámnak volt egy füzete, melyben feljegyezte, hogy melyik szőlőskert kapott trágyát és öt éven belül az egész terület meg lett trágyázva. A körforgás le lett zárva.
Mostanában figyelünk arra, hogy az állatok jelen legyenek a gazdálkodásunkban. A szőlőinkben a biodiverzitásprogram mellett („bezöldesíteni” a területet és visszahívni a rovarokat a természetes életterükhöz, költőhelyek kihelyezése a madarak részére, komposzt a gilisztáknak) idén először elkezdtünk haszonállatokkal foglalkozni. Ez inkább csak egy kis kísérlet, de segít lépésről lépésre megismerni nekünk az állatokkal való munkát, a nagyszülők tudásához hozzájutni.
|
Bor és mozi a csillagok alatt
Az első soproni tűztorony mozifesztivál mottója:"idő képekben". A kétnyelvű szabadtéri mozinak 2008. július 25-től augusztus 2-ig a városfal melletti terasz ad otthont, a Sopron védjegyének számító 1000 éves tűztorony árnyékában. Feledhetetlen esték, kivételes környezetben.
Rögtön a második nap 20.15-től a "In Vino Veritas" szerepel a programban. A magyar filmszkeccseket a "a soproni bor" 1934-ből, a némafilm "mikor a szőlő érik" az 1919-es évből (zongorakísérettel) és a "Mondovino" Jonathan Nossiter-től (2004) minden kedves látogató egy pohár Weninger bor kíséretében élvezheti. E határon átnyúló, kétnyelvû fesztiválnak köszönhetõen prezentáljuk balfi ÉS horitschoni borainkat is!
Program, filmek és jegyek: www.tuztoronymozi.eu
|
|
Cseresznye idő!
Mint régi szokásként Horitschonban, nekünk is van egy cseresznyéskertünk, ahol a legtöbb az úgynevezett "horitschoni szívcseresznye". Sajnos, mikor a cseresznyéink éppen ropogósra érnek, akkor indul meg a legtöbb munka a szőlőben. Ezért idén sem tudjuk magunk leszedni a termést, így meghívjuk Önt a cseresznyéskertünkbe, ahol annyi cseresznyét szedhet magának, amennyit csak tud! S ha már itt van, nézzen körül balfi és horitschoni borászatainkban!
Apropó: Ugyanúgy mint a boraink, a cseresznyéink is bio művelést kaptak.
A térkép a cseresznyéskertünkhöz
|
|
Tavaszi ébredés
Balf megmutatja szép oldalát. A legszebb tavaszi napokon, a pünkösdi hétvégén megnyitottuk kapuinkat.
Köszönjük, hogy meglátogattak bennünket!
|
|
Új Munkahelyünk
Büszkék vagyunk új borkóstoló helységünkre. Kellemes fények és az igényesen kialakított berendezés nyújtanak kiváló légkört ahhoz, hogy ön még jobban élvezhesse borainkat. Vendégeink már megérkezésükkor láthatják a pincészet építészeti kialakításából, hogy milyen utat is jár be a szőlő, mígnem bor lesz belőle. Szívesen látjuk önöket!
Értékesítés helyben:
hétfő - péntek 8-16 óráig, szombat 12-16 óráig.
Borkóstolás bejelentkezés alapján a 06.99.5310-82-es telefonszámon.
|
|
2007 - es szüreti jelentés - humuszrétegek nemcsak a szőlőben, de a pincében is
A 2007 - es szüretre - két évvel azután, hogy áttértünk a biodinamikus művelési módszerre - az átállás hatása máris egyértelművé vált. Az is segített, hogy hosszú évünk volt, korai rügyfakadással és az egész idényben kitartó jó idővel. Nem voltak tavaszi fagyok sem Magyarországon, sem a közeli, Közép-Burgenlandi birtokunkon, és hál’istennek elmaradtak a jégesők is. Július közepére a hőség miatt fenyegetni kezdett a kiszáradás veszélye, azonban ez csak kisebb területet érintett, és jeleit jobbára a fiatalabb sorokon lehetett tapasztalni. ...
|
Verjus
A verjus nem teljesen érett szőlőből nyert mustot jelent. Tavalyi készletünket július közepén, körültekintő eljárással préseltük minőségi zweigelt gyümölcsből. A pasztörizált, ám szűretlenül lepalackozott verjus igazi biodinamikus termék, természetes ital. Savösszetétele a citrusfélék levére emlékeztet, csakhogy jóval könnyedebb annál. Jóllehet a „zöld lé“ vagy „zöld must“ a középkori konyhaművészet elengedhetetlen kelléke volt, kifinomult, összetett ízét csak napjainkban kezdjük újra felfedezni. Különösen ízletes alkotóeleme lehet különféle salátaönteteknek, halételeknek, húspácoknak, üdítőitaloknak és egzotikus koktéloknak. A verjus rafinált alternatívát kínál minden olyan esetben, mikor a felhasználni kívánt citrus gyümölcs vagy az ecet nem igazán harmonizálna a többi hozzávalóval.
További információért látogassa meg a http://www.verjus.hu/de internetes oldalt!
|
Weninger pólók
A szőlőben nálunk mindig nyüzsög az élet, hiszen a Weninger birtokon bevezetett biodinamikus művelés kudarcra lenne ítélve a különféle dűlőlakók közreműködése nélkül! A hangyák, méhek, szarvasbogarak és kisebb hernyófélék javítják a talajviszonyokat, és segítenek megőrizni a szőlővel közös élőhely természeti egyensúlyát.
Borkedvelő vásárlóink mostantól megvásárolhatják tematikus pólóingeinket: Kapucnis felső (barna) M, L, XL méretben: HUF 13500,-/€ 54,- Rövid ujjú női póló (karcsúsított), illetve rövid ujjú férfi póló S, M, L, XL méretben:
HUF 3990,-/€ 15,- Rövid ujjú gyermek póló (kishernyó minta): HUF 3990,-/€ 15,- Mindegyik modell nyomott, 100% pamut. Alkalmazottaink és kollegáink 2006 decembere óta büszkén viselik új munkaruhájukat! Most ön is beszerezhet egyet magának közvetlenül valamelyik családi birtokunkon, vagy megrendelheti e-mailen a balf@weninger.com vagy a horitschon@weninger.com címen.
|
Weninger földi kincsei
- áll az új Blaufränkisch-ládánkon, magyarán: „önnek is meg kell kóstolnia ezeket a talajokat!“ Több évtizedes borászati tapasztalataink újra és újra azt igazolják, hogy a bor ízvilágát mindenek előtt a mikroklíma határozza meg. A megjeleníthető ízek spektrumát családi birtokaink legjobb fekvéseiből - a Közép-Burgenlandi Hochäcker és Kirchholz, a Dél-Burgenlandi Saybritz, illetve a balfi Spern Steiner dűlőkben - szüretelt borainkkal kívánjuk bemutatni. A kollekció legszembetűnőbb tulajdonsága, hogy minden bora ugyanabból a szőlőfajtából készült, mégis mindegyik markánsan önálló karakter az adott talaj sajátosságai okán. Blaufränkisch - kollekciónkat azoknak szánjuk, akik szeretik az összehasonlító kóstolást. Javaslatunk, hogy mindegyik palackot egy időben nyissák ki, és vakon kóstolva vessék össze a borokat! A láda a borok mellett tartalmazza a referenciaként mellékelt, saját kóstolási jegyzeteinket, a bécsi Szövetségi Földtani Intézet által végzett talajelemzések részletes eredményeit, illetve az adott talajtípusok borra gyakorolt hatásának leírását.
Blaufränkisch Trio
Blaufränkisch Kirchholz, Blaufränkisch Hochäcker, Kékfrankos
Blaufränkisch Sextet
Blaufränkisch Saybritz, Kékfrankos, Spern Steiner Kékfrankos Selection, Blaufränkisch Hochäcker, Blaufränkisch Reserve, Blaufränkisch Kirchholz
Mindkét válogatás kizárólag aktuális évjáratú borainkból áll.
|
|
|
 |
|
2010. szeptember 8-12.
Nemzetközi Bor- és Pezsgőfesztivál
Budapest, Budai Vár
|
|
 |
|
Jancis Robinson, 2010. február 9. * Spern Steiner Kékfrankos 2004: 17 Punkte Wine report 2009 (Jancis Robinson), Global reports, Eastern & southeastern Europe: * Greatest wine producers: 9. Weninger winery, Hungary * Greatest-quality wines: 8. Kékfrankos Spern Steiner Selection 2004, Weninger, Hungary
kisalfold.hu, 2009. augusztus 17. * Sopron Cuvée 2007: az év iparos bora www.kisalfold.hu
Decanter, 2008. november * Cabernet Franc 2006: 17,40 pont * Merlot 2006: 17,10 pont
Decanter, 2008. október
* Merlot-Cabernet 2005: 17,32 pont
* Merlot-Cabernet 2004: 17,16 pont
Wine Enthusiast Magazine, 2008. május * Spern Steiner Kékfrankos 2003, $45 Rating: 87
2nd best Hungarian Red (together with Solus from Attila Gere)
Vinforum Denmark, 2008. április * Spern Steiner 2004: 91 pont (legjobb Magyar bor)
Feinschmecker, 2008. február
* Merlot-Cabernet 2004: „Egy kitűnő, igazi kedvcsináló vörösbor.“, második helyezés
* Syrah 2004: „Jegyei az elharapódzó, szinte koncentrált sötét bogyóstermés, a kávé és az őrölt bors felé terjednek.“, negyedik helyezés
* Kékfrankos 2006: „A bor frissnek, gyümölcsösnek és vad-fűszeresnek mutatja magát, a feketeribizli és a cseresznye briliáns jegyeit hordozza, finoman csiszolt, előkelő lecsengés jellemzi. A legjobb vételi ajánlatunk!“, ötödik helyezés
|
 |
|
|
Hírlevelünkben tájékoztatást kaphat a Weninger Borászat újdonságairól, híreiről. A feliratkozáshoz kérjük, küldje el e-mail címét és választott nyelvét (angol, német vagy magyar) az balf@weninger.com címre.
|
|
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)