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Teamtraining und Betriebsausflug im August
Am 23. August startete unser diesjähriger Betriebsausflug mit einem Teamtraining aller MitarbeiterInnen aus Balf und Horitschon im Hochseilgarten Lutzmannsburg im Mittelburgenland. Wir probierten die Niedrigseilelemente, das Spinnennetz und den Pfahlsprung aus und fühlten uns sensationell!
Später aßen wir mit Familie Schürmann am Eisenberg im Südburgenland zu Mittag. Von ihrem Weingarten, den wir auch besichtigten, stammen die Trauben für unseren Blaufränkisch Saybritz und Welschriesling Saybritz. Als Abschluss hatten wir eine tolle Weinverkostung beim Weingut Wachter-Wiesler in Deutsch Schützen.
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In und um den Weingarten
Morgen der 11. August, Tag vor unserem Urlaub.
Natürliche Begrünung.
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In und um den Weingarten 2
Man beachte das Reh (finde ich jedesmal) und die Wildschweingrabungen.
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In und um den Weingarten 3
Selbstgepflückter Ackerschachtelhalmtee wird ausgebracht.
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In und um den Weingarten 4
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Tag der offenen Kellertür
Wir laden Sie herzlich zum Tag der offenen Kellertür 2010 in unser Weingut in Balf ein! Am 8. und 9. Mai sind wir von 9 bis 19 Uhr für Sie da.
Unsere Angebote:
* Verkosten Sie Blanc de Noir 2008, Kékfrankos Sopron 2007 und Sopron Cuvée 2007 zum halben Preis.
* 10% Rabatt auf alle Weineinkäufe.
Nähere Informationen zum Tag der offenen Kellertür in ganz Ungarn finden Sie unter www.nyitottpince.hu
Wir freuen uns auf Ihr Kommen!
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Kirschblüte in Horitschon
Eine der schönsten Jahreszeiten in Horitschon ist die Blüte der Kirschenbäume. Hier ein paar Impressionen aus unseren Gärten.
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Hungary for change
9. Februar 2010 von Jancis Robinson
Weninger, Spern Steiner Kékfrankos 2004 Sopron 17 Trinkreife 2007-2010
Kékfrankos = Blaufränkisch. In österreichischem Besitz, von Franz Weninger aus dem Mittelburgenland. Rund und weich und leicht staubig. Gute Säure - Sauerkirschen? Leichte Tannine. Von Lehmböden. Gleich hinter der Grenze zum österreichischen Burgenland. Sehr lebendig und schön ausgewogen. Sehr geringer Ertrag. Vergoren in offenem Bottich in sowohl ungarischer als auch französischer Eiche. 13%
₤10 ab Hof, UK Importeur Astrum
Im Wine Report 2009 werden wir als 9. bestes Weingut Ost- und Südosteuropas angeführt!
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Neues Jahr, neue Herausforderungen und Aufgaben
Nach den Weihnachtsfeiertagen und Neujahr hat für uns wieder der arbeitssame Alltag begonnen. Im neuen Jahr fahren wir im Weingarten mit dem Rebschnitt fort und auch im Keller warten viele Aufgaben auf uns. Langsam werden wir die Weißweine zur Abfüllung vorbereiten und schon jetzt können wir verraten dass wir bald eine Überraschung für Sie haben!
Die nächsten Termine für Verkostungen und Veranstaltungen finden Sie in unserem Kalender.
Auch in diesem Jahr werden die traditionellen Programmpunkte wie Tag der offenen Kellertür, Soproner Weinfestival und Blaufränkisch-Nächte stattfinden.
Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch auf unserem Weingut und bei den zahlreichen Veranstaltungen!
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Ernte 2009
Die Ernte ist vorbei. Und schön langsam kehrt auch in den Keller wieder Ruhe ein. Die Qualität der Trauben war außerordentlich gut. Ich denke dass man es am ehesten mit dem Jahrgang 2000 vergleichen kann. Die Menge war sehr gering, einerseits jahrgangsbedingt (geringes Beerengewicht und dicke Schalen), andererseits zerstörte der Hagel im Juni einen Großteil unserer Ernte. Momentan liegen noch Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch auf den Schalen im Tank, in ca. 10 Tagen werden auch diese letzten Beeren gepresst. Der Säureabbau im Keller hat bereits begonnen und sollte bis Weihnachten beendet sein.
Am 5. Oktober ist mein Sohn Paul auf die Welt gekommen, er macht uns sehr glücklich.
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Noch mehr Neues
Blanc de Noir 2008:
Hinter dem Namen verbirgt sich ein weißer Wein aus roten Trauben. Durch das sofortige Pressen wurden keine Farbe und kein Tannin extrahiert. Ähnlich dem Champagner, der auch größtenteils aus Pinot Noir produziert wird. Am Gaumen frisch, cremig und fruchtig. Gut strukturierter Wein. Langer Abgang mit viel Frucht.
Sopron Cuvée 2007:
Mit diesem Wein zollen wir unserer Region Tribut. Dieser trinkfreudige aber expressive Rote enthüllt mehr über das Terroir als über die Traubensorten aus denen wir ihn keltern. Vielleicht erkennen Sie nicht sofort die Merlot und Syrah Besonderheiten, aber Sie werden die Fruchtigkeit und Würzigkeit als feinen Ausdruck der Soproner Region lieben.
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Neu erhältlich!
Fehérburgundi 2008: einer der größten Erfolge der letzten Jahre. Mit dem 2008er Jahrgang setzen wir noch eines drauf - fruchtig, schöne Säure und viel Schmelz, so schmeckt der neue Jahrgang.
Kékfrankos Rosé 2008: Nach 6 Monaten Lagerzeit ist unser Rosé nun in der Flasche. So hatte er genügend Zeit, um sich selbst zu klären und zu stabilisieren. Frisch fruchtig, leicht spritzig, ein traumhafter Sommerwein!
Beide Weine erhältlich ab sofort bei uns am Weingut oder bei unseren Partnern.
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So kommt der Frühling zu Ihnen nach Hause...
Seit 21. März ist die Frühlingsversion unserer Flaschenpostbox im Versand. Wenn Sie jetzt bis Mitte Juni bestellen, erhalten Sie unsere drei Frühlingsweine nach Hause geliefert. Ab 21. Juni beginnt dann der Sommer. Details zum Abonnement und Bestellungen hier. Und: in den letzten Monaten ist auch unser Online-Shop ans Netz gegangen. Flaschenpost-AbonnentIn können hier exklusiv unser gesamtes aktuelles Sortiment sowie Raritäten und Altweine bestellen. Auf aktuelle Weine gibt es dabei 15 Prozent Rabatt auf den Ab Hof-Preis.
Afra freut sich!
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Die schwarzen Schafe
Heute nacht hat Gloria zwei Lämmer zur Welt gebracht, wir freuen uns über den Zuwachs!
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Winterruhe
Die Phase der Winterruhe beginnt im November und dauert cirka bis Mitte April. Im Weingarten beginnen wir in diesen Wochen mit dem Schneiden der Reben. Die Holzreife wird kurze Zeit nach dem Blattfall abgeschlossen. Allerdings werden während des Frühwinters noch Nährstoffe aus den Triebenden zur Basis verlagert; dadurch wird die Reife verbessert. Nicht vor Dezember, am günstigsten ab Mitte Jänner, beginnen wir mit dem Rebschnitt im Weingarten. Bis Februar werden wir ihn abgeschlossen haben.
Die Reben werden von Hand geschnitten. Der Schnitt ist wichtig, um die Lesemenge und die Qualität der Trauben im kommenden Jahr zu bestimmen. So ist er für den Winzer der erste Blick in die Zukunft, zur Ernte des nächsten Jahres, mit dem er seinen Weinstock lenken kann.
Jeder Stock wird individuell geschnitten. Ist ein Weinstock im letzten Jahr stark gewachsen, so werden ihm für das nächste Jahr mehr Augen gelassen, wuchs er nur schwach, dann wird er stärker beschnitten. So versuchen wir, den Weinstock besser zur Ausgeglichenheit zu bringen.
Schon Goethe schrieb, dass der kommerzielle Weinbau nur durch den Rebschnitt möglich wurde. Nur durch diese Tätigkeit bringen unsere Edelsorten regelmäßigen Ertrag. Denn dieses Eingreifen durch den Menschen, die Eindämmung seines Wachstums, bringt den Stock dazu, Samen zu produzieren, also Trauben zu tragen.
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Schenken Sie ein ganzes Jahr Weingenuss!
Was gibt es Schöneres und Angenehmeres, als regelmäßig mit topaktuellen Weinen beliefert zu werden? Schenken Sie Ihren Liebsten oder sich selbst diesen Luxus. Denn wir interpretieren von nun an die Idee der Flaschenpost in ganz besonderer Weise: Vier Mal im Jahr lassen wir WeinliebhaberInnen flaschenweise Post, Neuigkeiten sowie Informatives aus Weingut und Weingarten in Horitschon und Balf zukommen. Im Takt der vier Jahreszeiten bekommen Sie jeweils ein Dreier-Set an Kostproben ins Haus geliefert. Zusätzlich zu den vinophilen Genüssen liefern wir Ihnen Information über unsere Arbeit und Philosophie in Weingarten und Keller. Die Bestellung der "Flaschenpost" ist ab sofort und jederzeit hier möglich - auch als Geschenksabo!
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Nach der Ernte ist vor der Ernte
Die Ernte 2008 ist so gut wie abgeschlossen. Dem Witterungsverlauf entsprechend gab es bei den Frühsorten einiges zu selektionieren. Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Syrah überzeugen aber in voller Länge. Tiefdunkel, wunderschöne Frucht, gute Säure- und Zuckerwerte lassen auf einen guten Jahrgang schließen. Die Topweine aus den besten Lagen werden den 2007ern um nichts nachstehen.
Daten zu dieser Ernte:
Erntebeginn: 3. September 2008
Ernteende: 18. Oktober 2008
Erntemenge: 88.857 kg (entspricht 3.700 kg/ha)
Zusätzliche Erntehelfer: 15
Praktikanten im Keller: 3 (aus Deutschland und Ungarn)
Geschätzter Wasserverbrauch: 40.000 Liter (dafür ist alles sauber)
Geschätzte Starangriffe: 12 (ca. 500.000 Vögel)
Fruchtfliegen: unzählbar
Wir haben bereits wieder mit den ersten Bodenbearbeitungen im Weingarten begonnen. Der Boden bleibt geschlossen, unter den Reben wird aber Erde angehäufelt. Damit sind die ersten Schritte für die Ernte 2009 gesetzt!
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bonvoyage, Klaus Sommer, Sommer 2008
„Ja, Pioniere braucht das Land!“
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Vor der Ernte
Nach zwei turbulenten Monaten hat sich Ende August das Wetter etwas beruhigt. Nun reifen die Trauben schön langsam vor sich hin. Die kühlen Nächte werden sehr fruchtige Weine hervorbringen.
Bei den Frühsorten müssen wir mit starken Ertragseinbußen rechnen - bei Fehérburgundi und Pinot Noir mit bis zu 40 Prozent Ausfall aufgrund von Pilzkrankheiten, die der starke Regen verursacht hat.
Kékfrankos zeigt sich heuer so kleinbeerig wie noch nie, was auf die lange Blüte zurückzuführen sein dürfte. Auch die Dicke der Schalen ist außerordentlich. All das lässt beim Kékfrankos auf einen sehr guten Jahrgang hoffen.
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Tierisches Leben
Ein Grundelement einer gesunden Landwirtschaft ist nach Rudolf Steiner das tierische Leben. Was früher ganz selbstverständlich zu einer Landwirtschaft gehörte, ist heute durch die Spezialisierung leider verschwunden. Die Monokultur hat Einzug gehalten und das damit verbundene Artensterben.
Meine Großeltern besaßen fünf Kühe und ein paar Hühner. Großmutter hatte ein Heft, in dem sie notierte welcher Weingarten Mist bekam und innerhalb von fünf Jahren waren alle Gärten gedüngt. Der Kreislauf war geschlossen.
Heute achten wir darauf, dass wieder tierisches Leben in unserem Betrieb entstehen kann. Neben unserem Biodiversitätsprogramm im Weingarten (Begrünung und Rückzugsbereiche als Lebensraum für Insekten, Nistkästen für Vögel, Kompost für Würmer) haben wir heuer begonnen, uns erstmals mit Nutztieren zu beschäftigen. Es ist zwar nur ein kleiner Versuch, aber er soll uns helfen, wieder die Arbeit mit Tieren kennen zu lernen und Stück für Stück das Wissen unserer Großeltern wieder zu erlangen.
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Wein und Kino unter Sternen
Das 1. Kinofestival unter dem Soproner Feuerturm steht unter dem Motto "Zeit in Bildern". Das zweisprachige Open-Air-Sommerkino findet von 25. Juli bis 2. August 2008 auf der einzigartigen Bastei-Terrasse neben der Stadtmauer, im Schatten von Soprons Wahrzeichen, dem 1.000 Jahre alten Feuerturm, statt. Das Festival garantiert unvergessliche Abende in unverwechselbarer Atmosphäre.
Gleich am 2. Festivaltag steht ab 20.15 Uhr "In Vino Veritas" auf dem Programm. Zu dem ungarischen Filmsketch "Der Ödenburger Wein" von 1934, dem Stummfilm "Wenn die Trauben reifen" aus dem Jahr 1919 (mit Live-Klavierbegleitung) und "Mondovino" von Jonathan Nossiter (2004) kann jeder Besucher ein Glas Weninger-Wein genießen. Ganz im Sinne des grenzüberschreitenden und zweisprachigen Festivals präsentieren wir Weine von unseren Weingütern in Horitschon UND Balf!
Programm, Filme und Karten: www.feuerturmkino.eu
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Kirschenzeit!
Wie traditionell in Horitschon üblich besitzen auch wir mehrere Kirschgärten, zum größten Teil bepflanzt mit der "Horitschoner Herzkirsche". In der Zeit in der unsere Kirschbäume reife Früchte tragen haben wir aber auch sehr viel Arbeit in unseren Weingärten. So schaffen wir es auch dieses Jahr nicht, alle unsere Kirschen selbst zu pflücken. Wir laden daher Sie ein, in unseren Kirschgärten vorbeizuschauen und so viele Kirschen zu pflücken und mitzunehmen wie Sie möchten! Verbinden Sie es doch mit einem Besuch in unseren Weingütern in Balf oder in Horitschon!
Übrigens: Genau wie unser Wein werden auch unsere Kirschen biologisch angebaut.
Lageplan unserer Kirschgärten
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Frühlingserwachen
Balf zeigte sich von seiner schönsten Seite. Bei bestem Frühlingswetter öffneten wir am Pfingstwochenende unsere Kellertüren.
Wir bedanken uns für Ihr Kommen!
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Unser neuer Arbeitsplatz
Wir sind stolz auf unseren Verkostraum. Angenehm mit Licht durchflutet und mit wertvollen Materialien ausgestattet, bietet er optimale Möglichkeiten zum Erleben unserer Weine. Schon beim Eintritt erklärt einem die Architektur des Kellers den Weg des Weins. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ab Hof Verkauf:
Montag bis Freitag von 8:00 bis 16:00 Uhr, Samstag von 13:00 bis 16:00 Uhr.
Verkostung nach telefonischer Vereinbarung
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Erntebericht 2007
Man spürt den Humusaufbau nicht nur im Weingarten, sondern auch im Keller...
Nach dem zweiten Jahr der Umstellung auf einen biodynamischen Weinbau werden heuer die Auswirkung davon auch wirklich in der Ernte sichtbar. Dazu kommt ein langes Weinjahr, das nach dem milden Winter mit einem frühen Austrieb begann und durch einen guten Witterungsverlauf gekennzeichnet war. Kein Frühfrost störte die Triebe im Frühling, in Ungarn ebenso wenig wie im angrenzenden Mittelburgenland. Auch der Hagel blieb glücklicherweise aus. ...
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Verjus
Verjus ist der Saft unreifer Trauben. Er entsteht aus Qualitätstrauben, die Mitte Juli dieses Jahres geerntet und vorsichtig gepresst wurden. Pasteurisiert und naturtrüb abgefüllt ensteht so ein biodynamisches, natürliches Produkt. In seiner Säure ähnelt es dem Saft von Zitrusfrüchten, ist jedoch wesentlich milder. Noch im Mittelalter war der grüne Saft aus den Küchen nicht wegzudenken und sein raffinierter, vielfältiger Geschmack wird nun wieder entdeckt. Er eignet sich bestens für die Zubereitung von Salatsaucen, Fischgerichten, Fleischmarinaden, erfrischenden Limonaden und exotischen Cocktails. überall dort, wo Zitrusfrüchte oder Essig mit Weinnoten nicht harmonieren, bietet Verjus eine raffinierte Alternative.
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Weninger Shirts
Leben im Weingarten – die biodynamische Anbauweise der Weningers vertraut auf die Hilfe verschiedener Tiere im Weingarten. Ameisen, Bienen, Hirschkäfer und kleine Raupen sorgen für guten Boden, Beibehaltung des natürlichen Gleichgewichts und ein lebendiges Miteinander.
Auch für Weinfreundinnen und Freunde gibt es jetzt Shirts aus dem Weinberg:
Kapuzenjacke, braun M,L,XL € 54,- ausverkauft!
Shirts Damen, Kurzarm tailliert, und Herren Kurzarm S,M,L,XL € 15,-
Shirts Kinder, Kleine Raupe Kurzarm € 15,-
alle 100 % Baumwolle, bedruckt
Auch unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter freuen sich an ihrer neuen Dienstkleidung!
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Weningers Bodenschätze
„Von diesen Böden müssen Sie kosten“, steht auf der Außenseite unserer neuen Blaufränkisch-Box. Jahrzehntelange Erfahrung im Weinbau hat uns immer wieder gezeigt, dass neben dem Kleinklima vor allem der Boden den Geschmack des Weines prägt.
Mit Weinen aus unseren besten Lagen (Hochäcker und Kirchholz aus dem Mittelburgenland, Saybritz aus dem Südburgenland und Spern Steiner aus Balf bei Sopron) möchten wir Ihnen diese Geschmacksvielfalt präsentieren. Das Besondere an dieser Kollektion: Es handelt sich um Weine derselben Rebsorte, die aber von verschiedenen Böden stammen und sich daher grundsätzlich voneinander unterscheiden.
Wir widmen unsere Blaufränkisch-Box all jenen, die Spaß am Degustieren und Vergleichen haben. Unsere Empfehlung: Alle Flaschen gleichzeitig öffnen und blind verkosten. Zum Nachlesen liegen den Boxen Degustationsnotizen bei. Eine detaillierte Analyse der Böden von Experten der geologischen Bundesanstalt in Wien und die jeweilige Beschreibung über die Auswirkungen auf den Wein liegen ebenfalls bei.
3er Blaufränkisch-Box
Blaufränkisch Kirchholz, Blaufränkisch Hochäcker, Kékfrankos*
6er Blaufränkisch-Box
Blaufränkisch Saybritz, Kékfrankos*, Spern Steiner Kékfrankos Selection, Blaufränkisch Hochäcker, Blaufränkisch Reserve, Blaufränkisch Kirchholz
In der Box befinden sich die aktuellen Jahrgänge. (*Ungar. Name für Blaufränkisch)
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8. bis 12. September 2010
Internationales Wein- und Sektfestival, Budapest, Budai Vár
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Jancis Robinson, 9. Februar 2010
* Spern Steiner Kékfrankos 2004: 17 Punkte
Wine report 2009 (Jancis Robinson), Global reports, Eastern & southeastern Europe:
* Greatest wine producers: 9. Weninger winery, Hungary
* Greatest-quality wines: 8. Kékfrankos Spern Steiner 2004, Weninger, Hungary
kisalfold.hu, 17. August 2009
* Sopron Cuvée 2007: Wein des Jahres der Soproner Gewerbegenossenschaft
www.kisalfold.hu
Decanter Ungarn, November 2008
* Cabernet Franc 2006: 17,40 Punkte
* Merlot 2006: 17,10 Punkte
A la Carte, 03/2008
"Neues aus aller Welt":
* 5 von 5 Sternen für Kékfrankos 2007
* 5 von 5 Sternen für Frettner 2005
Decanter Ungarn, Oktober 2008
* Merlot-Cabernet 2005: 17,32 Punkte
* Merlot-Cabernet 2004: 17,16 Punkte
GENUSS.käse.pur, II/08
Käse und Schaumwein-Verkostung:
* Zwei Mal beste Käse-Kombination mit unserem Kékfrankos Rosé Brut
"Neues aus aller Welt":
* 4 von 5 Sternen für den Spern Steiner Kékfrankos 2005
"Feine, mineralisch angehauchte Liebstöckelnase; herzhaft jugendlicher Biss, Hauch Banane, dahinter sehr mineralisch, eigenwillig, aber in seiner Art durchaus attraktiv."
A la Carte, Mai 2008
„Mein Preis-Leistungs-Hit bis 15 Euro“ für Importeure:
* 90 Punkte für Frettner 2004:
„Verhaltene Nase, säuerliche rote Beeren, ganz zarter, kühler Eukalyptushauch; weiche Fülle, dezente Schokofrucht, guter Biss, hochinteressant, aber derzeit nicht ganz aus dem Schneckenhaus hervorkommend.“ Wine Enthusiast Magazine, Mai 2008
* Spern Steiner Kékfrankos 2003, $45 Rating: 87
Zweitbester ungarischer Roter (zusammen mit Solus von Attila Gere)
Vinforum Dänemark, April 2008
* Spern Steiner 2004: 91 Punkte (bester ungarischer Wein)
Feinschmecker, Februar 2008
Rotweinverkostung Ungarn:
* Merlot-Cabernet 2004: „... ein animierender Rotwein mit Klasse“, Platz 2
* Syrah 2004: „Er wuchert geradezu mit Noten von konzentrierter dunkler Beerenfrucht, Kaffee und gemahlenem Pfeffer ...“, Platz 4
* Kekfrankos 2006: „Der Wein gibt sich frisch, fruchtig und wild-würzig, zeigt brillante Noten von Cassis und Kirsche, Feinschliff und einen vornehmen Abgang. Unser best buy!“, Platz 5
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Wir würden Sie gerne über Veränderungen und Neues aus dem Weingut informieren. Bitte geben Sie uns dafür Ihre E-Mail-Adresse und gewünschte Sprache (deutsch/englisch/ungarisch) bekannt:
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